吃富含抗氧化剂的蔬菜韭葱的5种健康益处

韭菜起源于地中海和中东，是根类蔬菜，用于许多烹饪项目，包括汤和果汁。与洋葱类似，韭菜富含多种必需矿物质、营养素和维生素，因此具有多种健康益处。继续阅读以了解有关韭菜的所有信息。

韭菜是一种营养丰富的根类蔬菜，味道与大蒜、青葱和洋葱相似。尽管它们与多种食物搭配得很好，但它们经常被用作土豆的补充，土豆韭菜汤是最受欢迎的汤菜之一。除了美味可口之外，韭菜还含有人体的几种基本组成部分，包括蛋白质、纤维、碳水化合物以及镁、钙和钾等矿物质。由于其营养成分，韭菜具有多种健康益处，例如维护心脏和骨骼健康。

在深入研究韭菜的健康益处之前，重要的是要强调一些与韭菜相关的副作用。医学杂志Klarity Health Library建议适量食用韭菜，因为过量食用这种富含纤维的蔬菜可能会导致腹胀和肠胀气。同样，为了降低食物中毒和腹泻的风险，强烈建议在烹饪或食用韭菜之前彻底清洗韭菜，以确保它们不含寄生虫和细菌，例如大肠杆菌。

现在，看看韭菜的一些健康益处。

增强免疫力

据英国国家医疗服务体系 (NHS)称，韭菜富含维生素 A 和维生素 B6，这两种物质都是免疫力增强剂。维生素 A 是抗氧化剂的极好来源，众所周知，它可以保护细胞免受致癌自由基的侵害，从而增强免疫力。另一方面，维生素 B6 与神经和免疫系统的健康功能以及认知健康密切相关。缺乏维生素 B 的人更容易患抑郁症等疾病;因此，食用富含维生素 B 的韭菜有助于减少此类疾病的威胁。

支持血液凝固和骨骼健康

Klarity Health Library指出，韭菜是维生素 K 和锰的强大来源，这两种物质都有助于伤口的快速愈合，因为它们可以促进血液凝固。这些化合物还有助于骨骼的快速修复和发育，显着降低骨骼和肌肉相关疾病的风险，例如骨折和骨质疏松症。特别是鼓励女性经常吃韭菜，以预防骨质疏松症的发生，因为众所周知，这种情况对女性有很大的困扰。

为心脏提供保护

根据国家医学图书馆的资料，韭菜含有一种称为黄酮类山奈酚的抗氧化剂，被认为可以保护心血管系统。这种抗氧化剂通过抑制低密度脂蛋白(俗称“坏胆固醇”)的氧化来帮助控制血压。胆固醇和血压与心脏健康密切相关，因此，将其水平保持在正常范围内至关重要。通过这种方式，食用韭菜可以降低心脏病发作和心脏病以及其他慢性心血管疾病的风险。

降低患癌症的风险

吃韭菜的这个好处，上面已经讲过了。蔬菜中存在的抗氧化剂，特别是类黄酮山奈酚，可以通过阻止癌细胞的生长来保护身体免受致癌自由基的侵害。这种抗氧化剂也存在于其他营养食品中，包括西兰花和草莓。尽管不能保证这些食物确实具有预防癌症的能力，但已发现它们可以降低与癌症相关的风险。尽管如此，为了您的整体健康和健身，一定要在日常饮食中加入韭菜。

帮助治疗传染病

根据国家医学图书馆的资料，韭葱富含一种称为“大蒜素”的硫基化合物。该化合物是一种强效抗菌剂;因此，它赋予韭菜强大的抗菌特性，使其能够有效治疗传染病。这些疾病通常是细菌性疾病，例如伤寒、肺炎和破伤风。该化合物通过限制细菌生物膜的形成发挥作用，从而降低细菌对抗生素的耐药性，并允许治疗特定疾病。