鱼类种类和来源多样化为粮食和营养安全提供了灵活的途径

斯特灵大学水产养殖研究所和WorldFish的科学家最近在该期刊上发表了一篇题为“水产养殖和捕捞渔业在满足粮食和营养安全方面的作用：在赞比亚农村测试营养敏感的池塘混养干预”的开放获取论文食品。

该研究发现，池塘混养——在一个系统中养殖多个物种——可以作为对受季节性限制的捕捞渔业以及罗非鱼养殖的补充。这一发现不同于其他关于水产食品如何通过考虑家庭对不同来源鱼类的消费来改善粮食和营养安全的评估。

共同作者ShakuntalaHaraksinghThilsted解释说：“宅基地池塘中小型和大型鱼类的混养改善了家庭的粮食和营养安全，并减少了微量营养素缺乏症，尤其是孕妇和哺乳期妇女以及生命最初1000天的儿童。”WorldFish的全球营养和公共卫生负责人。

“与大鱼的鱼片相比，整条食用的小鱼，包括鱼头、器官和骨头，在维生素、矿物质和omega-3脂肪酸方面的含量更高，”Thilsted补充道，他也是2021年世界粮食和农业委员会主席。奖获得者。

Thilsted是第一个检查孟加拉国和柬埔寨常见和消费的本土小型鱼类的营养成分的人。她的研究表明，这些价格适中且在当地可获得的水产食品可为儿童生命早期的认知发展及其母亲的营养和健康带来改变生活的益处。

从这一突破中，她继续开发对食品生产、分配和消费具有营养敏感性的方法和创新，这使她获得了2021年世界粮食奖。

WorldFish科学家通过与小农宅基地合作放养各种富含微量营养素的小型鱼类，将这些经验教训带到了赞比亚。本地小型鱼类常见于湿地、河流和溪流中，农民用来放养他们的池塘。赞比亚的大多数小型池塘系统在池塘入口和出口游进游出时自然会吸引大量本地小型鱼类。如果鱼类在池塘中生长良好，这为“捕获”鱼类或农民积极从野外放养它们提供了机会。

然而，赞比亚的小规模养殖者经常被鼓励在单一养殖系统中养殖罗非鱼，将当地的小型鱼类从他们的池塘中移除。因此，作者旨在将赞比亚的罗非鱼池塘系统重新考虑为多物种系统(混养)，而不是单一物种系统(单一养殖)，后者将为家庭消费提供直接的食物来源，而不是严格为市场养殖罗非鱼。

作者还发现，水产养殖，尤其是本地小型鱼类的混养系统，有可能在休渔期改善家庭的营养摄入。赞比亚政府为克服过度捕捞而出台的渔业管理条例禁止在每年的12月至次年2月期间捕获或出售野生鱼类。

然而，这些措施大大减少了这几个月的鱼类消费量，导致关键营养素和必需脂肪酸的摄入量减少。这对于生活在赞比亚部分地区的人们尤其重要，那里的动物蛋白主要来源是鱼类。

“虽然池塘提供了重要的鱼类供应——混养池塘提供了多样化、富含微量营养素的小型鱼类的良好来源——然而，野生鱼类的数量，尤其是来自大湖中干涸的小型鱼类的数量，对在人们的营养摄入中发挥更重要的作用，”主要作者亚历山大·卡明斯基说。

“最终，如果不考虑捕捞渔业在为弱势群体提供廉价、富含微量营养素的小鱼方面的更重要作用，就不应孤立地对水产养殖进行任何改进，”斯特林大学博士生卡明斯基阐述道。

作者敦促保护赞比亚多样化的生态系统，特别是在营养丰富的本土小型鱼类栖息地，以实现粮食和营养安全。