研究表明园艺可能有助于降低癌症风险促进心理健康

多运动。吃好喝好。结交新朋友。

当我们编制旨在在 2023 年改善身心健康的决议清单时， 新的 CU Boulder 研究 表明，一项新增内容可能会产生强大的影响：园艺。

由美国癌症协会资助的有史以来第一个社区园艺随机对照试验发现，那些开始园艺的人摄入了更多的纤维并进行了更多的体育锻炼——这两种已知的方法可以降低患癌症和慢性病的风险。他们还看到他们的压力和焦虑水平显着降低。

研究结果于 1 月 4 日发表在《 柳叶刀行星健康》杂志上。

“这些研究结果提供了具体的证据，表明社区园艺可以在预防癌症、慢性病和精神健康障碍方面发挥重要作用，”资深作者 、CU Boulder环境研究系教授 Jill Litt 说。

填补研究空白

Litt 在其职业生涯的大部分时间里都在寻找可负担、可扩展且可持续的方法来降低疾病风险，尤其是在低收入社区中。

园艺似乎是一个理想的起点。

“无论你走到哪里，人们都会说园艺能让他们感觉更好，”同时也是巴塞罗那全球健康研究所研究员的利特说。

但是关于它的好处的可靠科学很难获得。她说，如果没有证据，就很难获得对新项目的支持。

一些小型观察性研究发现，从事园艺工作的人往往会吃更多的水果和蔬菜，体重也更健康。但尚不清楚更健康的人是否只倾向于园艺，或者园艺会影响健康。

只有三项研究将科学研究的黄金标准、随机对照试验应用于消遣。没有人专门研究社区园艺。

为了填补这一空缺，利特从丹佛地区招募了 291 名平均年龄 41 岁的非园艺成年人。超过三分之一是西班牙裔，一半以上来自低收入家庭。

去年春天霜冻过后，一半被分配到社区园艺组，另一半被分配到被要求等待一年才能开始园艺的对照组。

园艺小组通过非营利性丹佛城市花园计划和一名学习伙伴获得了一块免费的社区花园、一些种子和幼苗以及介绍性园艺课程。

两组人都定期接受关于他们的营养摄入和心理健康的调查，进行身体测量并佩戴活动监测器。

纤维增强

到秋天，园艺组的人平均每天比对照组多吃 1.4 克纤维——增加了约 7%。

作者指出，纤维对炎症和免疫反应产生深远影响，影响一切，从我们如何代谢食物到我们肠道微生物组的健康程度，再到我们对糖尿病和某些癌症的易感性。

虽然医生建议每天摄入约 25 至 38 克纤维，但普通成年人摄入的纤维少于 16 克。

“增加一克纤维会对健康产生巨大的积极影响，”共同作者、南卡罗来纳大学癌症预防和控制项目主任 James Hebert 说。

园艺组每周的体力活动量也增加了约 42 分钟。公共卫生机构建议每周至少进行 150 分钟的体育锻炼，只有四分之一的美国人口满足这一建议。参与者每周只需访问社区花园两到三次，就满足了 28% 的要求。

研究参与者还发现他们的压力和焦虑水平有所降低，参与研究的那些压力和焦虑程度最高的人的心理健康问题减少得最多。

该研究还证实，即使是新手园丁也可以在他们的第一个季节从这种消遣中获得可衡量的健康益处。随着他们拥有更多的经验并享有更高的收益，Litt 怀疑这种收益会增加。

开花的关系

丹佛城市花园 (DUG) 的执行董事琳达·阿佩尔·利普修斯 (Linda Appel Lipsius) 对这项研究结果并不感到惊讶，这是一家拥有 43 年历史的非营利组织，每年帮助大约 18,000 人在社区花园种植自己的食物。

“对于这么多人来说，这是变革性的，甚至可以挽救生命，”Lipsius 说。

许多 DUG 参与者居住的地区很难获得负担得起的新鲜水果和蔬菜。有些人是现在住在公寓里的低收入移民——拥有一块花园可以让他们在自己的祖国种植食物，并将传统食谱传给家人和邻居。

社会关系也很大。

“即使你来到花园是想在一个安静的地方自己种植食物，你也会开始看邻居的地块并分享技术和食谱，随着时间的推移，关系会开花结果，”利特说，并指出当一个人园艺时对你有好处，社区园艺可能有额外的好处。“这不仅仅是关于水果和蔬菜。它还涉及与他人一起在户外的自然空间中。”

Litt 说，她希望这些发现将鼓励卫生专业人员、政策制定者和土地规划者关注社区花园和其他鼓励人们在大自然中聚集的空间，将其作为公共卫生系统的重要组成部分。她说，证据很清楚。