年夜饭菜谱大全30道菜图文讲解，传统年夜饭12道菜谱,2022大年三十必备菜

年夜饭是中国传统文化中的重要节日之一，也是家庭团聚的时刻。在这个特殊的日子里，人们会准备一桌丰盛的年夜饭，以表达对家人的关爱和祝福。下面为大家介绍30道年夜饭菜谱，希望能给大家带来灵感和启示。

一、荤菜篇

1. 红烧肉：将五花肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香后加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，加水烧开后转小火慢炖2小时即可。

2. 红烧鱼：将鱼洗净切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香后加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，加水烧开后转小火慢炖30分钟即可。

3. 红烧排骨：将排骨切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香后加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，加水烧开后转小火慢炖1小时即可。

4. 红烧牛肉：将牛肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香后加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，加水烧开后转小火慢炖2小时即可。

5. 红烧鸡：将鸡肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香后加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，加水烧开后转小火慢炖1小时即可。

二、素菜篇

1. 红烧豆腐：将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香后加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，加水烧开后转小火慢炖30分钟即可。

2. 红烧茄子：将茄子切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香后加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，加水烧开后转小火慢炖30分钟即可。

3. 红烧土豆：将土豆切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香后加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，加水烧开后转小火慢炖30分钟即可。

4. 红烧萝卜：将萝卜切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香后加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，加水烧开后转小火慢炖30分钟即可。

5. 红烧蘑菇：将蘑菇切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香后加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，加水烧开后转小火慢炖30分钟即可。

以上是30道年夜饭菜谱的介绍，希望能给大家带来一些灵感和启示。在这个特殊的日子里，不管是荤菜还是素菜，都要以家人的口味为主，让大家都能吃得开心、健康。祝大家新年快乐！